Плоские тонкие ленты длиной ~ 30 см и шириной ~ 3 мм.
Лёгкий аромат свежего яичного теста, тонкая структура и мягкое, "воздушное" ощущение при жевании. цвет от светло- желтого до желтого. готовятся всего 1,5–2,5 минуты, при этом легко сохраняют al dente. Т
Тонкие тальолини лучше всего раскрывают деликатные вкусы: сливочное масло, лимон, морепродукты, белое вино, легкие бульоны.