Тесто из пшеничной муки, нарезанное на квадратные листы размером 10 х 10 см. подходящего для гёдза и вонтонов.
Процесс производства: тесто с добавлением соли и уксуса вымешивается и раскатывается на японском оборудовании в специально подобранном скоростном режиме, нарезается на листы.