Широкая яичная лапша из пшеничной муки с розовой солью.
Процесс производства: тесто для лапши вымешивается из муки, яичных продуктов и специального щелочно-солевого водного раствора. Именно этот особый ингредиент придает лапше для рамена мягкость и эластичность, а также характерные цвет, текстуру и вкус. Далее тесто тщательно раскатывается и нарезается на японском оборудовании в специально подобранном скоростном режиме.
Рекомендации по приготовлению: лапшу размораживать постепенно, не подогревая. Варить в большом количестве воды 8 минут при умеренном кипении, тщательно промыть холодной водой.